Lasagna fără carne cu dovlecei*

A venit și vremea dovleceilor. Pe lângă faptul că dovleceii sunt bogați în vitamine și minerale, ei ne sunt și un aliat de nădejde în curele de slăbire datorită conținutului crescut de fibre care dau senzația de sațietate cu un aport scăzut de calorii.

Tot datorită conținutului ridicat de fibre, studiile spun că dovlecelul poate ajuta la prevenirea cancerului de colon.

Acestea fiind spuse, m-am gândit că ar trebui să profităm la maxim de aceasta legumă în plin sezon, așa că astazi va propun o delicioasa lasagna cu dovlecei.

Ingrediente (6 porții):

 

  • 4 dovlecei
  • 1 ardei gras mare
  • 1 ceapă mare
  • 3-4 căței de usturoi
  • 500g ciuperci
  • 1 cană mare de orez (eu am folosit orez combinat)
  • 1 linguriță coriandru
  • 1 linguriță oregano
  • 1 linguriță cimbru
  • 1/2 cana pătrunjel(opțional)
  • 1/2 cana mărar (opțional)
  • 2 linguri ulei
  • 100g mozarella (opțional)
  • 2 ouă
  • sare și piper
  • o lingură sos de chilli (opțional, dacă vă place picant)

Pregătire:

Puneți uleiul în tigaie și căliți 2 minute ceapa tăiată mărunt și usturoiul pisat.

Adăugați ciupercile,ardeiul gras și condimentele. Căliți pentru 10 minute.

După ce legumele s-au gătit, puneți orezul și 2 căni de apa. Fierbeți până când orezul absoarbe lichidul (tot cam 10 minute). Orezul nu trebuie să fie complet gătit. Va continua să se găteasca și la cuptor.

La sfârșit, după ce orezul a absorbit lichidul, adăugați cele 2 oua bătute și amestecați bine.

Între timp, folosind un curătător de cartofi, tăiați dovleceii în fâșii subțiri.

Împărțiți cantitatea de dovlecei în 3.

Luați o tavă, ungeți cu puțin ulei și tapetați-o cu fâșii de dovlecel.

Adăugați 1/2 din cantitatea de legume și orez.

Dacă preferați varianta picantă, stropiți stratul cu o lingură de sos de chilli.

Puneți încă un strat de dovlecei și apoi adăugați cealaltă jumătate de legume.

Acoperiți cu ultimul strat de dovlecei. Stropiți cu un pic de ulei de măsline, sare și piper.

Opțional puteți acoperi compoziția cu 100g de mozarella sau puteți păstra compoziția exact așa cum e.

Se dă la cuptor la 180 de grade, pentru 20-25 minute.

Se împarte în 6 porții și se servește caldă.

Informații nutriționale (per porție):

Calorii 280
Proteine 28
Grăsimi 12
Carbohidrați 40
Fibre 7

 

 

Poftă bună!

Trăiește frumos, mănâncă sănătos! Te ajut și eu!

 

*Reteta inspirata de pe site-ul gourmandelle.com (caserola de dovlecei).