Cartoful mov. Un aliat de nădejde la dietă

Din păcate cartoful mov se folosește prea puțin în bucătăria noastră. Spun din păcate pentru că este mult mai sănătos decât fratele lui alb, iar consumul lui are nenumărate beneficii pentru sănătate. Studiile recente scot la iveală multe dintre beneficiile imediate ale cartofului mov: controlul greutății, scăderea tensiunii arteriale, scăderea colesterolului. Cartoful violet este bogat […]

Despre pericolul din fructoză

Atunci când vorbim despre efectele nocive ale consumului de zahăr nimeni nu se gândește la fructoză. Da, fructoza este și ea periculoasă. Unii oameni de știință spun chiar că este mai periculoasă decât zahărul. Știți de ce? Fructoza și glucoza sunt metabolizate diferit de către organismul nostru. Fructoza nu declanșează eliberarea de insulină și este […]

Lipie integrală de casă

Împărtășesc cu voi azi o rețetă de lipie integrală de care vă veți îndrăgosti. Se prepară foarte repede, este o variantă sănătoasă pentru iubitorii de pâine și poate fi folosită la orice masă. Și la mine pe blog găsiți câteva rețete unde am folosit cu succes lipia integrală: https://paginatadenutritie.ro/omleta-in-lipie-integrala/ https://paginatadenutritie.ro/fajitas-cu-creveti/ Ingrediente (10 lipii): 350g făină […]

Despre… fibre

  Fibrele alimentare sunt de fapt niște glucide nedigerabile. Și atunci de ce sunt ele atât de recomandate? O să enumăr în continuare doar câteva dintre efectele lor benefice: – accelerează tranzitul intestinal – fixează unele minerale (Ca, Na, P, Mg, Fe) – ajută la scăderea colesterolului și a lipidelor din sânge – cresc eliminarea […]

Despre… îndulcitori

Îndulcitorii artificiali sunt substanțe chimice care dau gustul dulce fără aportul suplimentar de calorii. Deși sunt folosiți la scară largă în industria alimentară, îndulcitorii au fost asociați cu foarte multe afecțiuni printre care obezitatea, spasme musculare, dureri de cap, obezitate și chiar cancer. Contrar așteptărilor, îndulcitorii sunt asociați cu obezitatea deoarece favorizează eliberarea hormonilor răspunzători […]

Despre…uleiul de măsline

  Ideea că uleiul de măsline este cel mai sănătos s-a împământenit în opinia publică. Și într-adevăr uleiul de măsline este un aliment miraculos cu multiple beneficii pentru sănătate. Asta nu înseamna că nu ar trebui să cunoaștem mai multe informații despre acest aliment minune. De exemplu: De ce este atât de sănătos? Care este […]