Despre…untul de arahide

Am fost întrebata de multe ori dacă untul de arahide este într-adevar sănatos. Oamenii sunt foarte surprinși în momentul în care le spun ca eu consider untul de arahide un aliment minune.

Este foarte sănătos și poate fi integrat ușor în multe rețete de dulciuri. Sau poate fi un mic dejun genial care să ne ajute cu un start de zi ca la carte din punct de vedere nutrițional.

Eu întind (într-un strat foarte, foarte subțire) unt de arahide pe o felie de wasa(sau paine) și adaug câteva felii de banană deasupra. Sau puteți folosi o dulceața în loc de banane. Este extrem de gustos și hrănitor. Garantez că nu veți simți foamea până la ora prânzului.

Este foarte important însă să citiți eticheta atunci când cumpărați unt de arahide. De foarte multe ori în comerț untul de arahide conține ulei de palmier sau chiar zahăr. Trebuie să găsiți o variantă cu 100% arahide. Arahidele au suficient ulei să nu aibă nevoie de ulei de palmier. Singurul motiv pentru adăugarea uleiului de palmier este să iasă mai ieftin. Nu vă lăsați păcăliți. Untul de arahide trebuie să conțină doar….arahide.

Atenție însă! Untul de arahide conține foarte multe calorii așa că folosiți-l cu moderație!

Și acum ajungem să discutăm un pic și de ce este atât de sănătos untul de arahide :

  • conținutul ridicat de proteine. Corpul folosește proteine în structura fiecărei celule și îi sunt absolut esențiale pentru a repara sau construi țesutul muscular.
  • reduce riscul de diabet zaharat
  • aportul de grăsimi sănătoase
  • minerale. Dacă untul a fost făcut cu tot cu învelișul arahidelor acesta va veni cu un aport important de fier și calciu
  • conținut ridicat de fibre care ajută digestia dar și reglarea colesterolului
  • efect antimicrobian prin aportul de resveratrol

De asemenea, există foarte multe studii care arată că un consum moderat dar constant de unt de arahide poate sa țină la distanță declanșarea bolii Alzheimer.

 

Trăiește frumos, mănâncă sănătos! Te ajut și eu!